Devant les abricotiers, tout de rose, d'or ou de pourpre selon les saisons, nous sommes parties à la conquête de l'authentique. Grâce à une cuisson douce, les fruits en morceaux ont gardé tout leur moelleux et tous leurs arômes. Et dans chaque pot, trois petites amandes, extraites du noyau des fruits, rehaussent d'une note vigoureuse la douceur d'un fruit venu de l'Extrême-Orient. Au petit-déjeuner, sur tartine ou dans des yaourts.