Appellation : Vin de Table de France
Couleur : Rosé
Cépage : Cinsault 85 % et Carignan 15 %. Le Cinsault est implanté sur des marnes gréseuses, le Carignan dans des roches sédimentaires de transition grès – marne et sur des calcaires silicieux.
Vendanges : Les vendanges sont effectuées à la main, en caisses, en triant soigneusement les grappes sur la parcelle pour n’encuver que des raisins parfaitement sains, de sorte à pouvoir baisser les doses de SO2.
Vinification : Le rendement n’excède pas 50 hl/ha.
Pour répondre à la diversité de nos terroirs, nous effectuons des micro-vinifications en vendangeant chaque parcelle en fonction de sa maturité.
Ce rosé est un rosé de saignée. La fermentation malo-lactique est achevée, conférant ainsi à la cuvée une stabilité micro-biologique, tout en gardant une teneur en SO2 faible.
Dégustation et Accompagnement : Robe rose rouge. Un rosé gourmand et fruité au nez fruité, aux notes de pêche.
Ce vin accompagnera vos charcuteries, barbecues, vos poissons et toute la cuisine provençale estivale.
Vous le dégusterez légèrement rafraîchi mais non glacé, en ayant pris soin de l’aérer quelque peu après l’ouverture de la bouteille.
Conditionnement : Bouteille Véronique de 75 cl, en cartons de 6 bouteilles couchées. |
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