L'amandon - l'amande du noyau d'abricot - est d'une saveur douce et amère à la fois. Ici, sa saveur se mèle à celle d'un mélange d'épices, apportant à cet apéritif de la finesse et une bonne longueur en bouche.
A déguster frais (8 à 10°C), en apéritif avec des amandes salées, ou en dessert avec des pains d'épices, de la pâte d'amande, ou une tarte Tatin.