Situé en lisière des Cévennes, Solan abrite une grande châtaigneraie au milieu des arbouses et des bruyères. Ses fruits recueillis aux beaux jours de l'automne sont transformés en un ecrème lissée, tendre et moelleuse, cuite avec le moins de sucre possible pour offrir tous les arômes du marron glacé unis aux parfums de nos bois. Un délice avec du fromage blanc ou des crêpes.